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domingo, 17 de julho de 2011

Garfos maiores ajudam pessoas a comerem menos


Indivíduos que consomem grandes porções de alimentos utilizando garfos grandes ingerem quantidades menores de comida. Cientistas da Universidade de Utah (EUA) monitoraram clientes de um restaurante italiano. 

Os pesquisadores se vestiram como garçons e distribuíram garfos pequenos e grandes em mesas diferentes. Os pratos eram pesados antes de serem servidos aos clientes, e pesados novamente caso as pessoas deixassem restos de comida. Os resultados de uma análise desse experimento mostraram que pessoas que recebiam pratos mais cheios e comiam com garfos grandes comiam menos do que pessoas que comiam com garfos pequenos. Os pesquisadores explicam que isso pode ocorrer porque é mais difícil visualizar a quantidade de comida ingerida quando a porção é maior. Assim, pontos de referência externos, como o tamanho do garfo, ajudam a pessoa a determinar quanto alimento ela deve consumir numa refeição.
Fonte: blogboasaude.zip.net -  por Ana Cláudia Xavier

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